Le Mas Saint-Gens

Amuses-bouches Provençaux sur toasts et gressins

Entrée

• Panacotta pamesan et tomates confites
• Bettrave fromage frais et pomme granny

Plat

• Feuilletés aux saucisses
• Feuilletés chèvre et miel
• Quiche Lorraine
• Club sandwich: Saumon fumée et fromage frais, salade
• Mini burger: jambon cru, pesto, roquette
• Wraps au jambon et fromage
• Brochettes de poulet marinée aux épices douces
• Brochettes de crevettes marinées au curry et à l'ail
• Tarte salée traditionnelle Provençale
• Muffins au thon et fromage

Fromages

• Plateau de Fromages des bergers

Dessert

• Fondant au chocolat
• Tarte aux fruits de saison

• 1 saucisse
• 1 merguez
• 1 brochette de poulet marinée
• 1 salade mixte maraîchère de saison
• 1 salade Niçoise

Boissons chaudes

• Thé, café, chocolat chaud, lait

Boissons froides

• Jus de fruits, jus d’orange, jus de pamplemousse ou jus d’ananas

Restauration

• Viennoiseries : Mini croissant, mini pain au chocolat, pain de campagne,
• Brioche
• Beurre doux et demi sel , sucre , confiture maison
• Yaourts : Nature et aux fruits
• Corbeille de fruits de saison

Amuses-bouches Provençaux sur toasts et gressins

Entrée

• Panacotta pamesan et tomates confites
• Bettrave fromage frais et pomme granny

Plat

• Feuilletés aux saucisses
• Feuilletés chèvre et miel
• Quiche Lorraine
• Club sandwich: Saumon fumée et fromage frais, salade
• Mini burger: jambon cru, pesto, roquette
• Wraps au jambon et fromage
• Brochettes de poulet marinée aux épices douces
• Brochettes de crevettes marinées au curry et à l'ail
• Tarte salée traditionnelle Provençale
• Muffins au thon et fromage

Dessert

• Fondant au chocolat
• Tarte aux fruits de saison

Boissons Chaudes

• Thé , Café , chocolat, lait

Boissons froides

• Jus de fruits
• Jus de fruits pressés

Restauration

• Corbeille du boulanger (viennoiserie, pains divers)
• Confiture de lait et de fruits maison, Miel , Lait, Beurre
• Crêpes maison
• Plateau de charcuterie
• Oeufs, bacon
• Plateau de Fromages des bergers
• Salades de Fruits Frais maison
• Yaourts aux fruits et nature

Entrées

• Gaspacho de tomates au safran
• Pissaladiére revisité parsemé de poutargue
• Papetons d'aubergine aux truffes de Carpentras 

Plats

• Agneau de 7 heures au thym et romarin aux légumes de saisons pommes de terre nouvelle
• Soupe de fruits de mer à la provençale

Plateau de Fromages des bergers 

Dessert

• Tropézienne
• Mendiants de Provence 

Entrées

• Salade Landaise (salade, tomate, oeuf, foie gras sur toasts grillés, gésier et magret fumé de canard)
• Ceviche de poisson aux fruits de saison
• Gravelax de saumon 

Plats

• Gambas grillées ; riz parfumé et tomates provençales
• Filet de bœuf, sauce au foie gras , duxelle de champignons, risotto au parmesan et flan de légumes saison

Plateau de fromages des bergers 

Desserts

• Fondant au chocolat et sa créme anglaise
• Salade de fruits frais de saison  

Entrées

• Salade Niçoise
• Mille feuille de courgette au thon et fromage frais

Plats

• Brochette de poissons et crevettes marinée; ratatouille
• Magret de canard aux nectarines, miel et gingembre , tian de légumes

Plateau de Fromages des bergers 

Desserts

• Tarte amandine poire / minimum 4 personnes

Entrées

• Salade de quinoa, Tofu bio fait maison et noix de cajou
• Tartare de courgettes au fromage frais sur lit de roquettes

Plats

• Lasagne végétarienne 
• Tarte de légumes frais 
• Tian de légumes; Tofu Bio fait maison toasté 

Plateau de Fromages des bergers

Desserts

• Poélée ou salade de fruits de saison 

• Côtes de bœuf marinée pour du Limousin labellisé, pour 2 personnes
• 1 salade mixte maraîchère de saison
• 1 salade Niçoise

Entrées

• Salade César
• Cassolette de crevettes à la crème persillée

Plats

• Bourride Provençale: Filet de poisson du marché, sauce aioli et herbes de provence; petit épeautre, brunoise de légumes
• Emincé de poulet aux thyms et citron pommes de terres nouvelles ail et romarin

Plateau de Fromages des bergers

Desserts

• Tiramisu 

Participez a un programme multi-activités dont le challenge en équipes prend place en bord de mer et sur terre, à l'instar de la célèbre émission de télévision "Koh Lanta"

Programme pittoresque d'initiation à la pétanque. Les participants sont répartis en équipe de 2 ou 3 personnes. Durée de 2h minimum + 1 coordinateur Team nature et des animateurs qualifiés.

Challenge multi-activités faisant appel aux talents de chaque membre de l'équipe pour le franchissement de différentes épreuves physiques et mentales. Votre groupe est réparti en équipe de 4 à 8 personnes.

Durée minimum 2h30 + un coordinateur Team Nature et des encadrants qualifiés et expérimentés.

Activité réalisé dans un environnement naturel (forêt, île ou lac, sous réserve d'autorisation)

Programme permettant aux équipes d'apprendre à survivre dans un environnement naturel et forestier, et de les fédérer autour d'un projet commun. Durée 2h30 minimum + 1 accompagnateur de moyenne montagne pour 8 personnes ou équivalent.

Parcours pédestre encadré par des guides de heute montagne et utilisant différents moyens de progressions sur cordes. Durée 3h de trajet + un coordinateur team nature et 1 guide de haute montagne.

Un atelier de cuisine complet, pour vous initier aux secrets gourmands d'un grand Chef. Les participants préparent le plat principal ainsi que le dessert, sous le regard professionnel du chef.

Place au challenge..

Réalisé dans un lieu privatisé pour votre groupe. Durée de 3h30 minutes minimum + dégustation de votre dîner +

1 coordinateur Team Nature et des chefs cuisiniers

Apprenez à créer en équipe le cocktail le plus réussi, votre groupe est divisé en équipes de 5 à 6 participants.

Durée de 1h minimum, idéal en fin de journée avant votre soirée + un staff qualifié et expérimenté.